Passados 9 anos após a organização de uma mesa-redonda sobre a cerâmica do açúcar (com a realização de duas mesas-redondas na Cidade do Funchal, em Novembro de 2004 e Fevereiro de 2005), e a consequente publicação das actas (A Cerâmica do Açúcar em Portugal na Época Moderna, CEAM, 2006), a Comissão Organizadora deste congresso pretende ampliar a reflexão sobre o tema açucareiro numa perspectiva interdisciplinar.
Temas e Problemáticas
De entre as temáticas que se apresentam a debate e reflexão, equacionam-se os seguintes:
2. A Civilização Material
Cerâmica
Artefactos e Apetrechos Utilitários e Simbólicos/Religiosos
Transportes e Comunicações
3. Economia